در طول چهار هفته اول، شرکت کنندگان غذاهای تصفیه شده و کشمش طلایی کاشمر فرآوری شده مصرف کردند و در چهار هفته گذشته آنها به رژیم غذایی غنی از فیتوشیمیایی مبتنی بر غلات کامل، حبوبات، میوه ها، سبزیجات، آجیل و دانه ها (شامل سه وعده 42 گرم در روز) تغییر دادند.
به نظر می رسد فشار خون، یک عامل خطر برای فشار خون بالا، پس از مصرف 84 گرم کشمش در روز کاهش می یابد به گفته نویسندگان، افزایش مصرف فیبر غذایی و پتاسیم موجود در کشمش ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. علاوه بر این، پلی فنل ها ممکن است در ترویج آزادسازی اکسید نیتریک و کاهش فشار خون نقش داشته باشند.
اختلال قند خون ناشتا (IFG)، همچنین به عنوان پیش دیابت یا سندرم متابولیک شناخته می شود، زمانی رخ می دهد که سطح گلوکز خون در بدن در طول دوره های روزه داری افزایش می یابد، اما برای تشخیص دیابت کافی نیست برن و همکاران در یک مطالعه متقاطع تصادفی و کنترل شده، پاسخ های گلوکز و انسولین خون را با سه میان وعده قبل، حین و بعد از ورزش در مردان مبتلا به IFG و مردان با مقادیر طبیعی قند خون ناشتا مقایسه کرد.
میان وعده ها شامل 296 میلی لیتر آب و 296 میلی لیتر نوشیدنی تست تحمل گلوکز با GI 100، (2) 69 گرم کشمش با GI 49 و (3) 77.4 گرم با طعم شکلات بود.
نوار انرژی با GI 58. نتایج نشان داد که غلظت گلوکز سرم در گروه IFG بالاتر بود، در حالی که تفاوت معنی‌داری در غلظت اسیدهای چرب آزاد سرم مشاهده نشد.
علاوه بر این، غلظت انسولین سرم به دلیل غلظت بالاتر گلوکز سرم برای بازگشت به حالت اولیه در مردان IFG زمان بیشتری طول کشید. کشمش هر دو پاسخ گلیسمی و انسولینیک پس از غذا را در طول ورزش کاهش داد.
که برای کسانی که IFG دارند و همچنین برای کسانی که گلوکز ناشتا عادی دارند مفید است. بنابراین، مصرف یک میان وعده با GI پایین قبل از ورزش از دیدگاه پاسخ انسولین مطلوب به نظر می رسد.
