در حالی که همه آلوها از آلوهای تازه سرچشمه می گیرند، همه انواع آلو برقانی تازه در نظر گرفته نمی شوند. آلوهای تجاری که معمولاً به عنوان آلو خشک نیز شناخته می شوند، نسخه خشک شده رقم Prunus domestica L. cv d’Agen هستند.
این گونه خاص دارای محتوای قند طبیعی است که به آن امکان می دهد در حالی که هنوز حفره دارد بدون تخمیر خشک شود. ایالت کالیفرنیا حدود 99 درصد آلو را در ایالات متحده و 40 درصد آلو خشک جهان را تولید می کند.
آلو خشک به طور گسترده ای برای اثر ملین خود شناخته شده است، که معمولاً به محتوای فیبر غذایی آنها نسبت داده می شود [8]، اما احتمالاً تحت تأثیر مقادیر قابل توجهی از فنولیک ها (به عنوان مثال، اسید کلروژنیک) و سوربیتول موجود در میوه نیز می باشد. آلو خشک نه تنها منبع فیبر غذایی است، بلکه منبع خوبی از پتاسیم و ویتامین K است.
یک وعده یا 4 عدد آلو خشک 92 کیلوکالری است و 2.4 گرم فیبر غذایی، 280 میلی گرم پتاسیم و 22.8 میکروگرم ویتامین K فراهم می کند.
کافئویل کوینیک اسید، 5-کافئویل کوینیک اسید، 3-p-کومارولیل کوینیک اسید، کافئیک اسید، اسید p-کوماریک و کوئرستین-3-O-روتینوزید، که مزایای آنها ممکن است فراتر از نیازهای اساسی تغذیه انسان باشد. مجموعه‌ای از شواهد از مطالعات آزمایشگاهی، حیوانی و انسانی وجود دارد که نشان می‌دهد آلو خشک ممکن است بر سلامت استخوان‌ها تأثیر بگذارد.
هوشمند و دیگران در یک مطالعه بالینی بر روی 160 زن یائسه تصادفی (100 نفر مطالعه را تکمیل کردند) دریافتند که دو وعده (100 گرم) آلو خشک در روز سرعت چرخش استخوان را کاهش می دهد و به بهبود تراکم استخوان (BMD) کمک می کند.
یک مطالعه بالینی جدیدتر توسط همین گروه، اثرات محافظتی استخوان را در زنان یائسه که روزانه یک وعده آلو خشک دریافت می‌کردند، تایید کرد [11]. با این حال، بررسی جامع آلو خشک و سلامت استخوان در حال حاضر در مقالات علمی مورد بررسی وجود ندارد.
آلو خشک به طور فزاینده ای برای نقش آن در سلامت استخوان شناخته می شود. این بررسی جامع تایید می‌کند که مصرف آلو خشک بی‌خطر است و ممکن است یک گزینه سالم برای استخوان‌ها برای زنان یائسه باشد که می‌خواهند نیاز روزانه به میوه را مطابق با DGA 2015-2020 برآورده کنند.
توجه به این نکته مهم است که آلو خشک حاوی مقدار بیشتری ویتامین K در مقایسه با سایر میوه‌های معمولی است که ممکن است با کمک به بهبود تعادل کلسیم بر سلامت استخوان‌ها تأثیر بگذارد.
